Sist vi styckade passade vi på att ta lite bilder och se hur Johan har det i styckeriet.
Här är en framdel styckad med bland annat bog, högrev och entrecoté
Såhär ser slaktkropparna ut när de kommer från slakteriet
Här styckar Johan baklåret
En bit ryggbiff med kappa av god kvalitet
Och nu är ett halvt djur styckat
Återstår att mala färs. Färsen håller en fetthalt på 10 %