Sist vi styckade passade vi på att ta lite bilder och se hur Johan har det i styckeriet.

image

Här är en framdel styckad med bland annat bog, högrev och entrecoté

image

Såhär ser slaktkropparna ut när de kommer från slakteriet

image

Här styckar Johan baklåret

image

En bit ryggbiff med kappa av god kvalitet

image

Och nu är ett halvt djur styckat

image

Återstår att mala färs. Färsen håller en fetthalt på 10 %

 

 

 

 

  • Twitter
  • Yahoo! Bookmarks
  • LinkedIn
  • Google Bookmarks
  • Facebook
  • E-Mail